抱 負：
我們的抱負是為香港保存一個健康美麗的生活環境，同時鼓勵同事們重視環保，使我們成為餐飲業的典範，明白須為自己和下一代着想，使這個生活環境得以更好 。 為了實踐上述抱負，我們會自強不息，努力達到環境可持續發展的目標，並主動參與政府對環境有影響的決策。我們矢志確保以環保的方式，發展和推行本公司的各項產品、服務、計劃及內部運作。為了實踐上述目標，我們已採納下列工作守則：

遵守法規：
我們遵守有關環保法例及其他適用的規則，遵從有關環保法例、標準及條例的精神，以及本公司的內部指引及程序。只要情況許可，我們更會致力超越有關的標準要求，持續改善。

防止污染：
我們會在工作環境及產品規劃階段對環境影響評估，防範因發展項目、規劃及政策所引起的環境問題，並尋求改善環境質素的良機。 我們會盡量避免、減少或控制本公司日常工作導致的環境污染。

減少消耗資源及碳排放：
我們會根據「物盡其用、廢物利用及循環再用」的原則使用物料，同時繼續改善公司運作，更有效地珍惜使用資源及能源，從而減少碳排放量及節約能源。

可持續發展：
我們積極鼓勵公司各部門執行符合環保及可持續發展原則的政策和計劃。此外，我們會與其他機構合作和尋求新的合作夥伴，為達致可持續發展的目標而努力。

溝 通：
我們旨在透過環保活動及協助相關機舉辦之環保工作座談會，以經驗分享促進公眾的環保意識，藉此取得大眾的支持及參與，攜手合作朝着理想的環保目標邁進。

帆船飲食機構在香港從事飲食業務已有30年，作為負責任的機構及香港的一份子，除了不斷提供高水準的服務和產品外，我們亦致力確保執行工作的所有僱員及受影響人仕的安全和健康。

我們的目的
所有員工上下一心，致力實行職業安全及健康守則，使每個員工上班都能安安全全工作；下班快快樂樂回家。

我們的政策
● 為所有員工提供及維持一個安全健康的工作環境和工作系統，並為可能受我們工作影響的人士提供適當的保護。

● 遵守所有關於安全健康的法定要求、有關標準和工作守則，以及由安全及健康當局提出的有關建議。

● 建立、推行、維持及不斷改善職業安全及健康管理系統(職安健系統)，公司的所有僱員都要對工作安全健康負有責任，必須與公司一同致力推廣安全文化，以確保能有系統地管理職安健表現。

● 為推行職安健政策；職安健系統提供足夠資源，包括提供所需資料、員工訓練和督導。

●向所有員工和有關人士(包括承辦商)傳遞職安健政策的信息。

● 按法例要求, 這項政策每以兩年進行檢討一次。

帆船對質量及食品安全方針之撮要『以人為本、以質為標』, 包含之內容及意義如下:
● 關注顧客需求
● 符合食品法規
● 保持創新進取
● 保持質量領先
● 實踐環境保護

質量及食品安全方針之含意解說
● 公司的一切活動以顧客為關注焦點，以優質產品及服務提高顧客滿意率。
● 以HACCP管理製作過程，將安全之意念放在產品設計內， 從而製造安全之產品，令顧客滿意及合乎法規要求。
●不斷研發新產品以迎合市場、客戶及內部需要。
● 引用ISO22000系統來提高食品安全品質, 以國際品質要求作為依歸。
● 持續將環保概念套入生產及行政運作中。

高層管理及管理代表須將方針及目標通知各階層人員, 令各人員可按方針策劃、執行、監察、檢討及改進工作及流程。

質量及食品安全方針及目標高由高層管理批核才生效, 按公司發展動向、運作作出修正。
每年之質量及食品安全目標, 以質量及食品安全方針作為訂立及修正之依歸。